Bukan Sekadar Kopi Kekinian !! Tuku Jadi Pelopor Tren Kopi Susu Gula Aren
Sajian kopi tuku dengan ukuran botol kecil (Tuahta Aldo / FIN Karawang Bekasi)
fin.co.id - Demam kopi susu gula aren ternyata bukan muncul begitu saja, terdapat kedai kopi lokal di Cipete, Jakarta Selatan, memperkenalkan racikan tersebut.
Mempunyai nama Toko Kopi Tuku, mereka dikenal luas sebagai salah satu pelopor kopi susu gula aren di Indonesia sejak tahun 2015 lalu.
Racikan kopi susu gula aren milik Tuku, sudah disajikan kepada para pelanggan setianya, jauh sebelum menu minuman tersebut memenuhi coffe shop tanah air.
Kopi susu gula aren kini identik sebagai gaya hidup anak muda, bermula dari rasa penasaran sang pendiri terhadap kombinasi kopi dan pemanis tradisional Indonesia.
Pendiri Kopi Tuku, Andanu Prasetyo, disebut gemar bereksperimen mencari pasangan rasa yang cocok untuk kopi.
Berbagai jenis gula sempat dicoba, mulai dari gula pasir hingga gula pasar tradisional. Sampai akhirnya, ia menemukan inspirasi dari pedagang cendol yang menggunakan gula aren cair.
Dari situ lahirlah racikan kopi susu dengan sentuhan gula aren yang terasa lebih creamy, ringan, dan cocok di lidah masyarakat Indonesia.
Menariknya, Tuku tidak ingin disebut sebagai pencipta kopi susu gula aren. Mereka lebih nyaman dianggap sebagai “eksplorer” yang mencoba rasa baru, sebelum akhirnya booming seperti sekarang.
Kopi Susu Tetangga yang Jadi Ikon
Salah satu menu paling ikonik dari Tuku adalah Kopi Susu Tetangga, nama tersebut ternyata lahir dari konsep sederhana, yakni membuat kopi yang cocok dinikmati para tetangga sekitar kedai.
Awalnya menu itu bahkan sempat diberi nama "Es Kopi Susu Andanu", namun karena semakin banyak pelanggan yang menyukai rasanya, nama tersebut berubah menjadi “Kopi Susu Tetangga”.
Popularitasnya terus naik, hingga penjualannya mencapai ribuan gelas per hari di beberapa cabang.
Untuk memenuhi permintaan tinggi, racikan kopi dibuat dalam jumlah besar menggunakan metode pre-mixing, agar penyajian lebih cepat tanpa mengurangi kualitas rasa.
Fenomena ini, kemudian memicu lahirnya banyak brand kopi susu gula aren lain di Indonesia.
Kenapa Kopi Gula Aren Disukai Anak Muda ?
